St. Pauls Petit Manseng 2016

Die Sorte Petit Manseng stammt ursprünglich aus Südfrankreich und dennoch gedeiht sie in Südtirol unter bestimmten Voraussetzungen von Böden und Klima sehr gut. Die vollreifen Beeren werden erst sehr spät gegen Ende November geerntet. Der Petit Manseng bildet bemerkenswert viel Zucker, behält dabei aber stets eine lebhafte Säure. Deshalb ist er bestens geeignet um sehr gute Süßweine zu keltern, die äußerst aromatisch sind. Das Spektrum umfasst Aromen von Exotischen Früchten wie Mango, Ananas und Maracuia und wird von feinen Honig- und Botrytisnoten ergänzt. Er ist ein idealer Begleiter zu feinen Desserts, süßem Gebäck und frischem Käse.